Υλικά :
80 γρ. ελαιόλαδο
1/2 κρεμμύδι
2 σκελιδες σκόρδο
1 πιπεριά τσίλι
1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
αλάτι, πιπέρι
2 κ.σ. πελτέ τομάτας
1 κ.γ. ρίγανη ξερή
1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
450 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
100 γρ. νερό
250 γρ. κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα Bonduelle
100 γρ. αρακά Bonduelle
200 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
Για το σερβίρισμα :
νάτσος, λάιμ, γιαούρτι
Εκτελεση :
-Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγανι να κάψει με το ελαιόλαδο μας .
-Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα και τα σωταρουμε .
-Ύστερα προσθέτουμε το κιμά μας και τη ζάχαρη και το αφήνουμε να καραμελωσει .
-Προσθέτουμε τη πιπεριά τσίλι , τη πάπρικα , τη ρίγανη , άλατι και πιπέρι και αφήνουμε για αλλά δυο λεπτά να αρωματιστεί ο κιμάς μας .
-Όταν έχει πάρει χρωμα ο κιμάς μας , βάζουμε και τον πελτέ μας και τον σωταρουμε και αυτόν .
-Τέλος βάζουμε το νερό μας , τον αρακά , τα φασόλια μας και περιμένουμε για 1-2 λεπτά να δέσουν όλα τα υλικά .
-Βγάζουμε από τη φωτιά και βάζουμε τα 150γρ. από το τυρί μας κι ανακατεύουμε να λιώσει .
-Σερβίρουμε πάνω σε τραγανά νατσος , με το υπόλοιπο τυρί , ξύσμα λάιμ και γιαούρτι .
#StarChannelTV #StarKoukou #star