Subscribe: https://bit.ly/YiannisLucacosYT
Τα Ασιατικά noodles πιστεύω πλέον τα ξέρετε οι περισσότεροι, καθώς και οτι μπορούν να συνδυαστούν με διάφορα υλικά με μεγάλη επιτυχία…Αυτό που πιθανότατα δεν ξέρετε όμως, είναι οτι εκτός από φοβερή γεύση, μπορούν να γίνουν ταυτόχρονα και σούπερ θρεπτικά! Όχι δεν είναι κάποιο τρελό μυστικό ή τεχνική, είναι το μουρουνέλαιο της @mollersgreece2984 που παρέα με γαρίδες και διάφορα λαχανικά, απογειώνουν τη σημερινή συνταγή!
ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ
ΧΡΟΝΟΣ 40 ΛΕΠΤΑ
ΥΛΙΚΑ
Για τα νουντλς και το τελείωμα του πιάτου
400 γρ. νουντλς με αυγό
100 γρ. ηλιέλαιο
400 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες
150 γρ. καρότο, κομμένο ζουλιέν
200 γρ. κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
75 γρ. κόκκινες πιπεριές, κομμένες ζουλιέν
75 γρ. κίτρινες πιπεριές, κομμένες ζουλιέν
70 γρ. μπρόκολο, σε μικρά κομμάτια
15 γρ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο
10 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
300 γρ. σάλτσα σόγιας
30 γρ. μουρνέλαιο Moller’s
Για τη σάλτσα σόγιας
150 γρ. σόγια
100 γρ. νερό
75 γρ. oyster sauce
10 γρ. σησαμέλαιο
10 γρ. σκόρδο, τριμμένο
25 γρ. τζίντζερ, τριμμένο
10 γρ. κορν φλάουρ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για τα νουντλς και το τελείωμα του πιάτου
Βράζουμε τα νουντλς σε καλά αλατισμένο και κοχλάζον νερό και τα σουρώνουμε. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το μισό ηλιέλαιο και σοτάρουμε τις γαρίδες και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν ένα ομοιόμορφο καφέ χρώμα. Αποσύρουμε τις γαρίδες σε ένα σκεύος και συνεχίζουμε με το σοτάρισμα των λαχανικών. Ρίχνουμε το υπόλοιπο ηλιέλαιο στο τηγάνι και προσθέτουμε το καρότο, το κρεμμύδι και τις πιπεριές. Μαγειρεύουμε ανακατεύοντας μέχρι να πάρουν χρώμα τα λαχανικά και να μαλακώσουν λίγο, παραμένοντας όμως τραγανά. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά ακόμη. Προσθέτουμε το τζίντζερ, το φρέσκο κρεμμύδι και το σκόρδο και μόλις μυρίσουν ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας, τις γαρίδες στο τηγάνι και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε τα νουντλς, το μουρνέλαιο και ανακατεύουμε καλά.
Για τη σάλτσα σόγιας
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.
Για περισσότερες λαχταριστές συνταγές εδώ: https://www.yiannislucacos.gr/recipes
Website: https://www.yiannislucacos.gr/
Facebook: https://www.facebook.com/chef.lucacos/
Instagram: https://www.instagram.com/yiannislucacos/
#yiannislucacos #greekrecipes #Noodles