Σπιτικές Συνταγές Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής

  • Ζύμη για Σου

    Συνταγές: Ζύμες
    Υλικά: , , ,

    Φτιάξτε μόνοι σας "Σου" και χρησιμοποιήστε τα εξ ίσου καλά σε γλυκές ή αλμυρές συνταγές

    Ζύμη για Σου
     
    Υλικά:

    1 βιτάμ
    2 φλιτζάνια σκληρό αλεύρι
    1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
    6 αυγά
    1 κουταλάκι αλάτι

    Εκτέλεση:

    Σε μια λεκάνη κοσκινίζουμε το αλεύρι και ρίχνουμε μέσα το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 2 φλιτζάνια νερό, το βιτάμ και τα βράζουμε μέχρι να λιώσει τελείως το βούτυρο. Τα αφήνουμε να πάρουν μία βράση ακόμη και τα κατεβάζουμε από το μάτι της κουζίνας. Στην κατεβασμένη από το μάτι κατσαρόλα ρίχνουμε γρήγορα το αλεύρι και ανακατεύουμε έντονα. Κατόπιν ανεβάζουμε την κατσαρόλα πάλι στο μάτι, ενώ συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Όταν το μείγμα αρχίσει να ξεκολλά από τα τοιχώματα της κατσαρόλας, την βγάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά ενώ ζυμώνουμε με τα χέρια μας. Τη ζύμη που θα δημιουργηθεί την βάζουμε σε κορνέ με «μύτη» μεγάλου ανοίγματος και με αυτό φτιάχνουμε ίδιου μεγέθους σφαιρικά «σου» ή στενόμακρα (για να τα χρησιμοποιήσουμε για να φτιάξουμε εκλέρ) και τα τοποθετούμε σε ένα βουτυρωμένο ταψί ή σε αντοκολλητικό. Ψήνουμε τα «σου» στους 175 βαθμούς για περίπου μισή ώρα. Όταν κρυώσουν, μπορούμε να τα φυλάξουμε στην κατάψυξη μέσα σε πλαστική σακούλα για αρκετά μεγάλο διάστημα. Αν τα Σου που πλάσουμε είναι σε μέγεθος καρυδιού, οι ποσότητες της συνταγής θα μας δώσουν περίπου 40 «σου». Τα Σου αυτά μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε εξ ίσου καλά για γλυκές ή αλμυρές συνταγές.

    Rating: 4.0. From 934 votes.
    Please wait...

     
     
    Ζύμες: κάντε κλικ εδώ για να δείτε το μενού.
    1 Comment

One Response to “Ζύμη για Σου”

  1. h zumh gia sou einai fantastikh.thn ekana kai thn allh mera oloi moy zitousan th syntagh.toys thn edvsa.ti na kanv?den mporoysa na kanv tipota allo.omos otan eftiaxan th zymh gia sou moy eipan na th dv kai omologo oti den htan tosh afrath san th dikh moy.elpizv na mhn mpei se ayto to site kamia filh moy , giati allios thn evapsa.

    No votes yet.
    Please wait...

Αφήστε ένα μήνυμα!

recipes

sintages

Μαγειρεύεις;

Δες τη δική σου συνταγή στη Ματιά!

 
Οι Συνταγές μας στο Google Plus
  κι οι Συνταγές μας στο FaceBook
 


Booking.com