Μοσχάρι με κολοκυθάκια, της Βούλας

Υλικά: 1 κιλό μοσχάρι ψαχνό 2 – 3 κιλά κολοκυθάκια 1 κρεμμύδι μεγάλο, ξερό 3 κουταλιές πελτέ Αλάτι, πιπέρι Ελαιόλαδο...