Κάνε Εγγραφή στο κανάλι εδώ: https://bit.ly/34OqUSw
Βρες τις νέες Πραλίνες μου εδώ: https://shop.dimitrismichailidis.com/
Αρακάς κοκκινιστός. Συνταγή για παραδοσιακό λαδερό αρακά, ιδανικό για τους χορτοφάγους και για όσους νηστεύουν!
30 γρ. ελαιόλαδο
1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
2 κ.γ. πελτες ντομάτα
1 πατάτα κομμένη σε κυβάκια
1 καρότο κομμένο σε κυβάκια
50 ml κρασί
200 γρ. σάλτσα ντομάτας
1/2 κύβο ζωμό λαχανικών
1 πρέζα ζάχαρη
500 ml βραστό νερό
220 γρ. αρακάς κατεψυγμένος
1 κ.σ. άνηθος
1 κ.σ. μαϊντανός
1 κ.σ. χυμός λεμονιού
Ξύσμα από 1/2 λεμόνι
Σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο.
Προσθέτουμε το καρότο και την πατάτα Και σοτάρουμε για περίπου 1′-2′.
Προσθέτουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε.
Σβήνουμε με κρασί και περιμένουμε να εξατμιστεί.
Προσθέτουμε την σάλτσα, το ζωμό, το νερό, τη ζάχαρη και περιμένουμε μέχρι να αρχίσει να βράζει.
Μόλις αρχίσει να βράζει προσθέτουμε τον αρακά, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο 4, και σιγοβράζουμε για 30′-35′ με σκεπασμένο καπάκι.
Μόλις περάσουν τα 30′ προσθέτουμε τον άνηθο, τον μαϊντανό, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
English
30 g olive oil
1/2 onion, chopped
1 clove garlic, chopped
2 tsp tomato paste
1 potato, diced
1 carrot, diced
50 ml wine
200 g tomato sauce
1/2 vegetable stock cube
1 pinch of sugar
500 ml boiling water
220 g frozen peas
1 tbsp dill
1 tbsp parsley
1 tbsp lemon juice
Zest of 1/2 lemon
Sauté the onion with the garlic.
Add the carrot and potato and sauté for about 1′-2′.
Add the paste and stir.
Deglaze with wine and wait for it to evaporate.
Add the tomato sauce, vegetable stock cube, water, sugar and wait until it starts to boil.
Once it starts to boil, add the peas, lower the heat to 4, and simmer for 30′-35′ with the lid on.
Once the 30′ have passed, add the dill, parsley, lemon juice, lemon zest, salt, pepper and mix.
👍 Αν σου άρεσε η συνταγή κάνε Εγγραφή στο κανάλι μου και ένα like στο βίντεο, αυτό με βοηθάει να συνεχίζω και να σας δίνω νέες συνταγές! Σε ευχαριστώ πολύ!!!
🔔 Ενεργοποίησε το καμπανάκι για να σου έρχονται όλες οι νέες συνταγές μου!
Ακολούθησέ με:
– Official website: https://bit.ly/DimitrisMichailidisSite
– Facebook Page: https://bit.ly/DMichailidisFB
– Instagram: https://bit.ly/DMichailidisIG
– TikTok: https://bit.ly/DMichailidisTikTok
#dimitrismichailidis #αρακάς #κοκκινιστός #συνταγή