Κασιώτικο πιλάφι με ζωμό κοτόπουλου, της Βάσως Ένα εορταστικό φαγητό που σερβίρεται σε γάμους, βαφτίσια, πανηγύρια και γενικά κάθε εορταστική εκδήλωση του…
Πιτια Νισύρου, της Άννας Από την όμορφη Νίσυρο μας ήρθε μια πολύ νόστιμη, εύκολη και νηστίσιμη συνταγή, ιδανική για…
Ντοματοκεφτέδες Σαντορίνης Ένας εξαιρετικός μεζές για να συνοδεύσει το ποτό μας, τις καλοκαιρινές βραδιές. Δοκιμάστε τους!
Βυζάντι Καρπάθου (αρνάκι γεμιστό στο φούρνο) Υλικά: 1 ολόκληρο μικρό αρνί γάλακτος (5 κιλά περίπου), μαζί με τα εντόσθια Λεμονοχυμός Αλατοπίπερο…
Κασιώτικο πιλάφι με ζωμό κρέατος, της Βάσως Η παραλλαγή του κασιώτικου πιλαφιού, όπου αντί για ζωμό κοτόπουλου χρησιμοποιούμε ζωμό κρέατος. Εξίσου απολαυστικό…
Μαγεριό, της Ελένης Μια πεντανόστιμη Ικαριώτικη συνταγή που μας έστειλε η Ελένη Φωτεινού, από τον Αρμενιστή Ικαρίας, την…
Σουφικό, της Ελένης Μια πεντανόστιμη Ικαριώτικη συνταγή που μας έστειλε η Ελένη Φωτεινού, από τον Αρμενιστή Ικαρίας, την…
Παραδοσιακό Νισύρου Γλυκό κουταλιού ντομάτα, της Άννας Υλικά: 1 κιλό ντομάτες (τις υπόμακρες) 1 1/2 κιλό ζάχαρη 1 1/2 ποτήρι ασβεστόνερο 2…
Πιλάφι του χοίρου (Άνδρου), της Χρύσας Παραδείση Η συνταγή αυτή περιλαμβάνεται στο βιβλίο «Αναζητώντας την Χρύσα Παραδείση», της Μαρίας Τσοσκούνογλου!
Φραγκοκεφτέδες Σύρου Η συνταγή αυτή περιλαμβάνεται στο βιβλίο “Εύφρανας ημάς Κύριε”, του π. Παρθένιου Βεζυρέα.
Κατσικάκι νησιώτικο στη γάστρα Το κρέας των κατσικιών που έχουν εκτραφεί σε νησί λένε είναι ιδιαιτέρως γευαστικό. Με αυτή…
Αρνάκι γεμιστό νησιώτικο (Δονούσας) Νησιώτικο γεμιστό αρνάκι, από τη Δονούσα, να γλύφετε και τα δάκτυλά σας!
Λυχναράκια (Μήλος) Παραδοσιακά λυχναράκια από την πανέμορφη Μήλο, που θα μαγέψουν μικρούς και μεγάλους!
Ντοματοκεφτέδες Σαντορίνης, της Έφης Από την όμορφη Σαντορίνη μας έρχεται μια λαχταριστή συνταγή που επιπλέον είναι και νηστίσιμη. Ντοματοκεφτέδες…
Κουφέτο Σαντορίνης Υλικά: Μισό κιλό αμύγδαλα, ζεματισμένα και ξεφλουδισμένα 1 κιλό μέλι Προαιρετικά-όποιος θέλει για άρωμα στη…
Φάβα Σαντορίνης – Φάβα παντρεμένη κλασσική συνταγή Υλικά: 1 σακούλι φάβα 1 κρεμμύδι καθαρισμένο ολόκληρο 2 φύλλα δάφνης 3 ποτήρια νερό Αλάτι…
Σγαρδούμια Σαντορίνης Υλικά για τα σγαρδούμια: 1 μεγάλη συκωταριά αρνιού ή κατσικιού, κομμένη σε κομμάτια-μπουκιές Όλα τα…
Πασχαλινά κουλουράκια (Μήλος) Μια εξαιρετική συνταγή για πασχαλινά κουλουράκια από τη μαγευτική Μήλο μας!
Μαραθοτηγανήτες Σερίφου Υλικά: 1 ματσάκι μάραθο 1 κρεμμύδι 300 γρ. αλεύρι Αλατοπίπερο Νερό όσο πάρει Λάδι για…
Κολοκυθοκεφτέδες νησιώτικοι, της Ελένης Λαχταριστοί νησιώτικοι κολοκυθοκεφτέδες με την συνταγή που μας έστειλε η Ελένη. Εσείς, δεν θα τους…
Νησιώτικα Αμυγδαλωτά Υλικά: 600 γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα 1/3 φλιτζανιού τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό 3 1/2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη…
Μακαρούνες Αιγαίου Υλικά: 1 κιλό αλεύρι 600 γραμμάρια νερό Λίγη μαγιά (προαιρετικά) 2 αυγά (προαιρετικά) Εκτέλεση: Οι…
Κανελάδα Αιγαίου Υλικά: 750 γραμμάρια ζάχαρη 1 λίτρο νερό 8 ξύλα κανέλας Εκτέλεση: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε…
Μπουκουνιές Νισύρου Υλικά: 1 κιλό χοιρινό κομμένο σε μικρά κομμάτια (μπουκιές) Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, τριμμένο δεντρολίβανο Για…
Αθερινόπιτα Αιγαίου, της Ελένης Υλικά (για 4-6 μερίδες): 1 κιλό αθερίνα 2 φλιτζάνια αλεύρι 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 1 σκελίδα…
Ρεβιθάδα Πάρου, της Ελένης Υλικά: 1 πακέτο ρεβίθια 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες Μισό νεροπότηρο φασόλια γίγαντες (προαιρετικό) 2…
Κουφέτο Μήλου Υλικά: Μισό κιλό κολοκύθα κόκκινη, καθαρισμένη και κομμένη σε κομμάτια «κυδωνάτα» Μισό κιλό μέλι Μισό…
Γλυκά μυζηθροπιτάκια, της κ. Μαρίας (συνταγή Μυτιλήνης) Υλικά: 1 φρέσκια μυζήθρα γλυκιά (ανάλατη) 1/2 κιλό ρύζι άσπρο 1 αυγό 1 φλυτζάνι του…
Χαλβάς Νισύρου, της Άννας Η Αννα μας έστειλε μια εκπληκτική συνταγή για παραδοσιακό χαλβά Νισύρου. Ακολουθήστε την και φέρτε…
Καλιτσούνια, της Ευτυχίας Υλικά: 1 κιλό αλεύρι 1 σφηνάκι τσικουδιά 1/2 ποτήρι λάδι Νερό (όσο σηκώσει) 2 κιλά…
Μουκουνιες Νισύρου, της Άννας Η Αννα από την όμορφη Νίσυρο μας έστειλε μια θαυμάσια παραδοσιακή συνταγή του τόπου της.…
Χοιρινό ρολό με κληματόφυλλα (αμπελόφυλλα) Το χοιρινό ρολό είναι μια από τις αγαπημένες μας γεύσεις. Με την συνταγή αυτή θα…