Μπεκρή μεζέ

Υλικά: 1/2 κιλό χοιρινό κρέας 1 λουκάνικο χωριάτικο (με πράσο ή πορτοκάλι) 3 ντομάτες ώριμες ή 1 κονκασέ 2 κρεμμύδια...