Ένα κιλό αλεύρι
Νερό όσο πάρει
Μία πρέζα αλάτι
Υλικά για τη γέμιση:
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
2 1/2 φλιτζάνια καρυδόψιχα χοντροκομμένη
1 κουταλάκι κανέλα

Ζυμώνουμε καλά τα υλικά της ζύμης να σχηματισθεί μία μαλακή μάζα. Την αφήνουμε να σταθεί για 15 λεπτά περίπου. Στη συνέχεια χωρίζουμε το ζυμάρι σε 4 – 5 ίσα μέρη και τα ανοίγουμε φύλλα. Σε μπολ έχουμε ανακατέψει καλά τα υλικά της γέμισης. Στρώνουμε σε κάθε φύλλο ίση ποσότητα γέμισης και το τυλίγουμε ρολό. Τοποθετούμε τα ρολά κυκλικά σε λαδωμένο ταψί ξεκινώντας από το κέντρο προς την περιφέρεια μέχρι να καλυφθεί όλο το ταψί. Ψήνουμε τον Πουρμά σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσει. Αν θέλουμε μπορούμε να το περιχύσουμε μετά το ψήσιμο με σιρόπι.

Την συνταγή αυτή μας έδωσε ο πολυτάλαντος καλλιτέχνης Χάρρυ Κλυνν τον οποίο και ευχαριστούμε πολύ.
Η συνταγή είναι της αείμνηστης μητέρας του, Κίτσας, εξ Αργυρουπόλεως Πόντου.
Για να διαβάσετε για τον καλλιτέχνη κάντε κλικ εδώ.

Παρόμοιες συνταγές:

• Σοκολατένιο γλυκό με καρύδι, της Έλενας
• Aμπελόφυλλα για όλο το χρόνο, της θείας Ντίνας
• Καλοκαιρινό γλυκό, της Λίας
• Γλυκό καρύδα, της Μαρίας
• Καρυδάκι γλυκό κουταλιού
• Γλυκό κουταλιού ντομάτα, της Άννας
• Γλυκό ψυγείου με μπισκότα, της Ελένης
• Εύκολο γλυκό, της Ρένας
• Χαλβάς Νισύρου, της Άννας