700γρ. κιμά χοιρινό
1 καυτερή πιπεριά
1 σκόρδο φρέσκο
4 σκελίδες σκόρδο
1 κομμάτι τζίντζερ (όσο ο αντίχειρας μας)
2 κουταλιές της σούπας ξύδι
Κόκκινο πιπέρι καυτερό
Πιπέρι καγιέν
Μοσχοκάρυδο
Κανέλα

Ψιλοκόβουμε το φρέσκο σκόρδο και την καυτερή πιπεριά (αν είναι κοντή βάζουμε 2-3). Καθαρίζουμε τις σκελίδες του ξερού σκόρδου και τις ψιλοκόβουμε. Ξεφλουδίζουμε το τζίντζερ και το περνάμε από τον τρίφτη του τυριού. Ζυμώνουμε όλα τα προηγούμενα μαζί με τον κιμά, προσθέτοντας τα μπαχαρικά και το ξύδι μας. Πλάθουμε μικρά ισομεγέθη κεφτεδάκια και τα ψήνουμε στον ατμομάγειρα για μισή ώρα περίπου.

Δείτε επίσης

• Πικάντικα και καυτερά κεφτεδάκια στον ατμό
• Χοιρινά κεφτεδάκια στον ατμό
• Κεφτεδάκια στον ατμό
• Πικάντικα χοιρινά μπριζολάκια με κάρυ
• Κεφτεδάκια γαλοπούλας με σάλτσα ντομάτας
• Σπανάκι σαλάτα με τζίντζερ
• Κεφτεδάκια, της Χριστίνας
• Ρύζι καστανό με λαχανικά στον ατμό
• Κολοκύθια στον ατμό