Φρέσκα γεμιστά μανιτάρια light, της Δέσποινας

Υλικά: 8 μανιτάρια φρέσκα μεγάλα 200 γρ. καπνιστό τυρί αλμυρό (Κολιός) τριμμένο 200 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 100 γρ. ψιλοκομμένο στήθος...