Τραχανάς ξινός, της Δέσποινας

Υλικά: Μαγιά 1 λίτρο γάλα 1 φλιτζάνι του καφέ αλμύρα από το τυρί 1/2 κιλό χοντρό σιμιγδάλι 5 – 6...