Φλούδες από 16 χιώτικα μανταρίνια
1/2 κιλό αμύγδαλα ασπρισμένα
1/2 κιλό ζάχαρη
1 κιλό φύλλο κρούστας
1/2 πακέτο μαργαρίνη
Ζάχαρη άχνη

Βράζουμε τις φλούδες μανταρινιού μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε (καλό θα είναι να μείνουν ένα βράδυ μέχρι να στραγγίσουν πολύ καλά) και τα περνάμε από το μυλαράκι με ψιλή τρύπα. Τρίβουμε τα αμύγδαλα στο μούλτι. Σε κατσαρόλα ανακατεύουμε τη ζάχαρη, τις λιωμένες φλούδες και τα αμύγδαλα, μέχρι να ανακατευτούν και να γίνουν ομοιόμορφη μάζα. Αφήνουμε να κρυώσει.
Κόβουμε την κρούστα σε μακρόστενες λωρίδες και αλείφουμε με μαργαρίνη. Τυλίγουμε όπως τα τυροπιτάκια.
Αφού τα ετοιμάσουμε, τα στρώνουμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 175οC μέχρι να ροδοκοκκινίσει η κρούστα. Μόλις κρυώσουν τα πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.
Σημείωση: τα χιώτικα μανταρίνια έχουν πολύ ωραίο άρωμα και γεύση, γι’ αυτό προτείνονται.

Τη συνταγή αυτή μας την έστειλε η Κατερίνα, την οποία και ευχαριστούμε πολύ!

Δείτε επίσης

• Μαρμελάδα Μανταρίνι
• Μπακλαβάς
• Μηλόπιττα ή Εποχιακή φρουτόπιττα, της Ελένης
• Χριστουγεννιάτικο κέικ, του Γιώργου
• Μαλακά μπισκότα
• Κουραμπιέδες συνταγή 2η
• Κέικ λεμονιού και αμυγδάλου
• Χιονισμένο Κέικ σοκολάτα πορτοκάλι
• Κουραμπιέδες με ολίγα