Αγνόπιτες, της Βιβής

Υλικά: 1 1/2 κιλό αλεύρι 250 γρ. γάλα 70 γρ. ελαιόλαδο 1 αυγό 1 φακελάκι ξηρή μαγιά Αλάτι, ελάχιστη κανέλλα...