Μελιτζάνες σουφλέ, της Μαρίας

Υλικά: 10 μελιτζάνες φλάσκες μέτριες 2 κρεμμύδια μεγάλα 3 πιπεριές χρωματιστές 3-4 σκελίδες σκόρδο 2 ντομάτες φρέσκιες μεγάλες Μισό ματσάκι...