Σπιτικές Συνταγές Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής

  • Κοτόπουλο με κολοκυθάκια αυγολέμονο, της Κατερίνας

    Συνταγές: Λαχανικά, Πουλερικά
    Υλικά: , , , , ,

    Δοκιμάστε κοτόπουλο με κολοκυθάκια αυγολέμονο, φτιάχνοντας τα με την συνταγή που μας έστειλε η Κατερίνα Δώρη - Γαγανέλη, την οποία και ευχαριστούμε πολύ. Ο συνδυασμός του κοτόπουλου με τα φρέσκα κολοκυθάκια είναι απίστευτος και θα τον απολαύσετε όλοι, μικροί και μεγάλοι

    Κοτόπουλο με κολοκυθάκια αυγολέμονο, της Κατερίνας
     
    Υλικά:

    1 μέτριο κοτόπουλο (στα οκτώ (8))
    1 1/2 κιλό κολοκυθάκια μικρά (μωρά)
    3 καρότα
    1 φλυτζάνι του καφέ ελαιόλαδο
    2 αυγά
    1 φλυτζάνι του καφέ λεμόνι
    Αλάτι, πιπέρι
    Ζωμό λαχανικών (προαιρετικά)

    Εκτέλεση:

    Σωτάρουμε το κοτόπουλο στο ελαιόλαδο μέχρι να πάρει ένα ωραίο ροδαλό χρώμα και το σβήνουμε με το χυμό λεμονιού. Ρίχνουμε τα καρότα, το αλάτι, το πιπέρι και 3 ποτήρια ζεστό νερό στα οποία (αν επιθυμούμε) διαλύουμε το ζωμό λαχανικών, και το αφήνουμε να βράσει για ένα 10λεπτο. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κολοκυθάκια ολόκληρα, αν είναι μικρά στο μέγεθος του δείκτη σας, και σε κομμάτια αν είναι μεγαλύτερα. Χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να μαγειρευτούν για άλλα 20 λεπτά. Για να ανακατέψετε απλώς ανακινήστε την κατσαρόλα αλλιώς θα διαλυθούν τα κολοκυθάκια. Μόλις γίνει το φαγητό μας απομακρύνουμε από τη φωτιά και αφαιρούμε προσεκτικά το ζωμό για να τον χρησιμοποιήσουμε στο αυγόκομα. Χτυπάμε καλά 2 αυγά με λίγο λεμόνι στο οποίο έχουμε προσθέσει 2 κουταλιές κορν φλάουερ (νισεστέ) για να μην κόψει. Ρίχνουμε το χλιαρό ζωμό κάνοντας μία υπέροχη παχύρρευστη σάλτσα με την οποία περιχύνουμε το φαγητό μας.
    ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Θα λατρέψετε τα κολοκυθάκια και τη γλύκα τους.

    Την Καλαματιανή αυτή συνταγή μας έστειλε η Κατερίνα Δώρη – Γαγανέλη, και την ευχαριστούμε πολύ!

    Rating: 4.0. From 226 votes.
    Please wait...

     
     
    Λαχανικά: κάντε κλικ εδώ για να δείτε το μενού.
    No Comments

Αφήστε ένα μήνυμα!

recipes

sintages

Μαγειρεύεις;

Δες τη δική σου συνταγή στη Ματιά!

 
Οι Συνταγές μας στο Google Plus
  κι οι Συνταγές μας στο FaceBook
 


Booking.com