Υλικά:
4 αυγά
2 ώριμες μεγάλες ντομάτες
Λίγη φέτα
4 κουταλιές γάλα
Αλάτι, πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες μας και τις κόβουμε σε τετράγωνα. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο, βάζουμε μέσα τις ντομάτες και τις αφήνουμε λίγο ανακατεύοντάς τες που και που, να πιουν λίγο τα υγρά τους. Σε ένα μπωλάκι χτυπάμε καλά τα αυγά και προσθέτουμε το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι και την φέτα μας θρυμματισμένη. Ρίχνουμε το μίγμα των αυγών στο τηγάνι με την ντομάτα κι ανακατεύουμε συνεχώς. Τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν τα αυγά μας και η στραπατσάδα μας είναι έτοιμη.
Ρίχνουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι και μέσα σ αυτό ντομάτες στημένες γινομένες αλλιώς πάστα κύκνος,ψιλοκομμένες πιπεριές ,τριμμένη φέτα κ αν θέλετε μπέικον ..Μόλις κάψει το λάδι ρίχνουμε σαν ομελέτα τα αυγά που έχουμε χτυπήσει συνήθως 3 ανά 2 άτομα.μετά δοκιμάστεε..