Σπιτικές Συνταγές Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής

  • Λαχανοντολμάδες φούρνου αυγολέμονο

    Συνταγές: Διάφορα φαγητά
    Υλικά: , , , , , , , ,

    Λαχανοντολμάδες αυγολέμονο στο ταψί. Με όλη τη γεύση και την μυρωδιά τους, αλλά χωρίς τον κόπο της κλασσικής συνταγής! Δοκιμάστε τους!

    Λαχανοντολμάδες φούρνου αυγολέμονο
     
    Υλικά:

    1 μεγαλούτσικο λάχανο
    750γρ. κιμά μοσχαρίσιο
    1 κούπα ρύζι Καρολίνα
    2 κρεμμύδια ξερά
    Λίγο βούτυρο
    Δυόσμο ξερό
    Ελαιόλαδο
    Αλάτι, πιπέρι
    Υλικά για αυγολέμονο:
    1 αυγό
    Λίγο κορν φλάουρ
    Λεμόνι

    Εκτέλεση:

    Βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα νερό να βράσει. Καθαρίζουμε το λάχανο και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Όπου συναντάμε χοντρό μέρος το κόβουμε λίγο έτσι ώστε να έχει το μισό πάχος. Ζεματάμε το λάχανο στο βραστό νερό (αν δεν το χωράει όλο το κάνουμε σταδιακά) και το βγάζουμε σε ένα μεγάλο μπωλ.
    Καθαρίζουμε και κόβουμε καρέ τα κρεμμύδια. Βουτυρώνουμε ελαφρά ένα μεγάλο ταψί. Στρώνουμε το μισό λάχανο στο κάτω μέρος του ταψιού. Βράζουμε 1 με 1 1/2 λίτρο νερό. Σε ένα μπωλ αναμειγνύουμε τον κιμά με το κρεμμύδι και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο (μπόλικο) και δυόσμο. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε και το ρύζι. «Ζυμώνουμε» τον κιμά και τον απλώνουμε ισόπαχα πάνω στο λάχανο. Σκεπάζουμε με την υπόλοιπη ποσότητα λάχανου, περιχύνουμε με καυτό νερό τόσο ώστε να φτάνει μέχρι τη μέση περίπου του ύψους του ταψιού και με ελαιόλαδο. Ψήνουμε στους 175 βαθμούς μέχρι να πάρει χρώμα το φαγητό μας (περίπου 1 1/2 ώρα).
    Έφτασε τώρα η στιγμή για να ετοιμάσουμε το αυγολέμονο: Σε ένα μπωλ διαλύουμε 2 κουταλιές κορν φλάουρ στο χυμό ενός λεμονιού (εάν το προτιμάμε πιο ξινό προσθέτουμε λίγο χυμό ακόμη). Προσθέτουμε το αυγό και το χτυπάμε καλά. Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και το γέρνουμε ελαφρά. Ρίχνουμε λίγο λίγο από το ζουμί του φαγητού στο αυγολέμονο και χτυπάμε συνεχώς. Όταν το περισσότερο ζουμί έχει χτυπηθεί με το αυγολέμονο τότε ρίχνουμε σε όλη την επιφάνεια το αυγολέμονο και κουνάμε ελαφρά το ταψί ώστε να πάει παντού. Ψήνουμε για λίγα ακόμη λεπτά και οι φουρνιστοί λαχανοντολμάδες αυγολέμονο είναι έτοιμοι.

    Rating: 4.0. From 123 votes.
    Please wait...

     
     
    Διάφορα φαγητά: κάντε κλικ εδώ για να δείτε το μενού.
    No Comments

Αφήστε ένα μήνυμα!

recipes

sintages

Μαγειρεύεις;

Δες τη δική σου συνταγή στη Ματιά!

 
Οι Συνταγές μας στο Google Plus
  κι οι Συνταγές μας στο FaceBook