Συνταγές της Ματιάς
Συνταγές της Ματιάς
  • ΒΙΒΛΙΑ
  • ΣΠΙΤΙ
  • ΤΑΞΙΔΙΑ
  • ΕΙΔΑ
  • ΤΑΙΝΙΕΣ
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ
  • ΔΙΑΦΟΡΑ
  • ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ
  • ΠΙΣΤΗ

Συνταγές της Ματιάς

Οι καλύτερες συνταγές με μια Ματιά!

εύκολες και νόστιμες συνταγές που όλοι θέλουν να δοκιμάσουν

Κουφέτο Σμύρνης

  • Παράδοση
  • Πολίτικα γλυκά
Υλικά:

1 κιλό κυδώνια (πρέπει να είναι καθαρό κιλό, δηλαδή καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια «κυδωνάτα»)
1 κιλό ζάχαρη
2 φλιτζάνια νερό
Λίγη βανίλια
2 ξύλα κανέλας
1 κουταλιά λεμόνι
1 κουταλιά μέλι
1 νεροπότηρο ανακατεμένο μείγμα ξηρών καρπών από αμύγδαλα (καθαρισμένα & ξεφλουδισμένα) και καρύδια (ελαφρώς κοπανισμένα)

Εκτέλεση:

Βάζουμε τα κυδώνια στην κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη, το νερό και το μέλι και τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να δέσει το γλυκό. Όταν το γλυκό έχει δέσει προσθέτουμε τη βανίλια, το λεμόνι τα ξύλα κανέλας, τους ξηρούς καρπούς και το αφήνουμε στην κατσαρόλα να κρυώσει το μείγμα. Όσο είναι ακόμη ζεστό είναι αραιό. Πήζει όσο αρχίζει να περνά η ώρα.
Επειδή το «κουφέτο» ήταν το παραδοσιακό γλυκό των γάμων, το ετοίμαζαν λίγες ώρες πριν την γαμήλια τελετή και το σερβίριζαν στα τραπέζια μέσα σε μεγάλες πιατέλες κατά τη διάρκεια του γαμήλιου γλεντιού που ακολουθούσε.
Σήμερα μπορούμε να το διατηρήσουμε σε βάζο και να το σερβίρουμε ως παραλλαγή του γλυκού κουταλιού «κυδώνι».

Ο συμβολισμός των υλικών:
Τα κυδώνια* συμβόλιζαν την αφοσίωση και την ερωτική πίστη.
Οι ξηροί καρποί τη γονιμότητα.
Το γλυκό (μέλι – ζάχαρη – βανίλια) και το πικρό (λεμόνι) συμβόλιζαν τις χαρές και λύπες που θα περάσει το ζευγάρι.

(*) Τα κυδώνια στην αρχαιότητα ήταν τα «χρυσά μήλα» που έδωσε ο Πάρης στην Αφροδίτη και γι’ αυτό η θεά του Έρωτα απεικονίζεται να κρατά ένα κυδώνι στο χέρι.

Την συνταγή αυτή μας έστειλε ένας επισκέπτης της Ματιάς, τον οποίο και ευχαριστούμε πολύ!



Κάντε κλικ παρακάτω για να δείτε το αντίστοιχο μενού:
Παράδοση Πολίτικα γλυκά

Rating: 4.5. From 176 votes.
Please wait...

Κοινοποιήστε:

  • Πατήστε για κοινοποίηση στο Facebook(Ανοίγει σε νέο παράθυρο)
  • Κλικ για να το μοιραστείτε στο Twitter(Ανοίγει σε νέο παράθυρο)
  • Κλικ για να το μοιραστείτε στο Google+(Ανοίγει σε νέο παράθυρο)
  • Κλικ για να το μοιραστείτε στο Pinterest(Ανοίγει σε νέο παράθυρο)
  • Κλικ για να το μοιραστείτε στο Tumblr(Ανοίγει σε νέο παράθυρο)
  • Κοινοποιήστε στο Skype(Ανοίγει σε νέο παράθυρο)
  • Κλικ για εκτύπωση(Ανοίγει σε νέο παράθυρο)

Σχετικά

αμύγδαλα βανίλιες ζάχαρη κανέλα καρύδια κυδώνια λεμόνια μέλι
Οκτώβριος 17, 2009

Post navigation

Κις Λορέν ντομάτας → ← Κουφέτο Μήλου

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *


5 Υλικά - Γρήγορες και Εύκολες Συνταγές

Ανοιξιάτικες συνταγές
  • Vegan
  • Γλυκά
  • Διαβητικών
  • Διαίτης
  • Διασήμων
  • Διάφορα
  • Διεθνής Κουζίνα
  • Εκδηλώσεις
  • Εποχιακά
  • Εύκολες συνταγές
  • Θρησκεία
  • Κολπάκια
  • Κουζίνα
  • Νηστίσιμα
  • Οικονομικά γλυκά
  • Οικονομικές
  • Ορεκτικά
  • Παράδοση
  • Παραδοσιακές Συνταγές
  • Περίσσεψε
  • Πολίτικη Κουζίνα
    • Πολίτικα γλυκά
    • Πολίτικα φαγητά
  • Πολύ φθηνές συνταγές
  • Σάλτσες
  • Σνακ
  • Συνταγές του απατεώνα
  • Τεχνικές
  • Υγιεινή διατροφή
  • Φαγητά

Τοπ Συνταγές

  • Βασική ζύμη για τάρτες και ταρτάκια
  • Η καλύτερη ζύμη για πίτσα
  • Κρέμα παγωτού με φρέσκο γάλα, της Παρασκευής
  • Σοκολατάκια μπανόφι με μπισκότο (banoffee)
  • Εύκολο κέικ πορτοκαλιού με σιρόπι πορτοκάλι
  • Όταν δεν πήζει η κρέμα γάλακτος
  • Πώς βράζουμε μακαρόνια (Τεχνικές μαγειρικής)

Προσφορές

Νέες Συνταγές

  • «5 Υλικά – Γρήγορες και Εύκολες Συνταγές», Τζέιμι Όλιβερ
  • Σοκολατένια ζύμη με φουντούκια
  • Πανετόνε (Panettone) στον αρτοπαρασκευαστή, της Αντιγόνης
  • Καναπεδάκια με ροκφόρ και καρύδι
  • Τριπλο-σοκολατένιο κέικ με μπανάνα
  • Κέικ πορτοκαλιού νηστίσιμο
  • Σαλάτα με πορτοκάλι, της Χριστίνας Κ.
  • «Piece of cake», Άκης Πετρετζίκης
Powered by WordPress | theme SG Grid