Σπιτικές Συνταγές Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής
-
Κεφτεδάκια, της Χριστίνας
Συνταγές: Κρεατικά, Ορεκτικά
Υλικά: αυγά, δυόσμο, κιμά, κρεμμύδια, κύμινο, μαϊντανό, ξύδι, σκόρδο, σόδα, φρυγανιάNo CommentsΌταν μας έδωσε η Χριστίνα την συνταγή αυτή, μας ήρθε στο μυαλό ο Κώστας Χατζηχρήστος στην ταινία «Της Κακομοίρας» που έλεγε: "…μπορώ να πάρω ένα κιοφτεδάκι;" Συνταγή για "κιοφτεδάκια" λοιπόν, από την Χριστίνα Ν. Είχαμε την τύχη να τα δοκιμάσουμε φτιαγμένα από τα χέρια της και πραγματικά είναι ένα ποίημα
Κρεατικά: κάντε κλικ εδώ για να δείτε το μενού.Κεφτεδάκια, της ΧριστίναςΥλικά:1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
4 – 5 αυγά
3 μέτρια κρεμμύδια ξερά
3 σκελίδες σκόρδο
1/2 ματσάκι μαϊντανό
δυόσμος
1 ποτήρι του νερού φρυγανιά τριμμένη
1/2 ποτήρι του κρασιού ξύδι
1/2 κουταλάκι σόδα
Αλάτι, πιπέρι, κύμινο
1 φλιτζάνι του ελληνικού καφέ ελαιόλαδοΕκτέλεση:Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε. Περνάμε το σκόρδο από το ειδικό μηχάνημα ώστε να πολτοποιηθεί. Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και το δυόσμο. Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μας και αφήνουμε το μείγμα μια ώρα στο ψυγείο. Κατόπιν πλάθουμε τα κεφτεδάκια αλείφοντας τακτικά τα χέρια μας με λάδι ώστε τα κεφτεδάκια να αποκτήσουν λεία επιφάνεια. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε αρκετό λάδι και τηγανίζουμε μέσα τα κεφτεδάκια μας. Έτσι δεν χάνουν το όμορφο στρογγυλό τους σχήμα και είναι πιο ευπαρουσίαστα!
Την συνταγή αυτή μας έστειλε η Χριστίνα Ν. και την ευχαριστούμε πολύ.
Αφήστε ένα μήνυμα!
Μαγειρεύεις;
