2 πακέτα μακαρόνια νούμερο 3
Υλικά για την μπεσαμελ:
1 ποτήρι φυτικό γάλα σε σκόνη αραιωμένο σε 8 ποτήρια νερό
10 κουταλιές αλεύρι
Υλικά για την σάλτσα:
1 ποτήρι συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 ποτήρι αμυγδαλόψιχα χονδροκομμένη
Αλάτι, πιπέρι

Βράζουμε τα μακαρόνια με νερό και αλάτι. Κατόπιν, τα σουρώνουμε ως συνήθως. Όσο βράζουν ετοιμάζουμε:
Σάλτσα: Σωτάρουμε το κρεμμύδι σε λίγο νερό. Ρίχνουμε την τριμμένη αμυγδαλόψιχα, τη ντομάτα, το αλάτι, πιπέρι και σκόρδον. Όταν μελώσει η σάλτσα, κατεβάζουμε από την φωτιά.
Μπεσαμέλ: Κτυπάμε το αραιωμένο «γάλα» με το αλεύρι. Όταν ενωθούν, τα βάζουμε σε σιγανή φωτιά να πήξουν, αλλ’ όχι να βράσουν. Ρίχνουμε λίγο αλάτι.
Αφού σουρώσουμε τα μακαρόνια, τα στρώνουμε στο ταψί και τα ανακατεύουμε με την σάλτσα. Κατόπιν απλώνουμε την μπεσαμέλ και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο, επί μισήν ώρα, ώσπου το φαγητό να ροδίσει.

Η συνταγή αυτή περιλαμβάνεται στο βιβλίο «Υπέρ Υγείας – Β’ Τόμος», του Μανώλη Μελινού, με συνταγές του Αγίου Όρους και Μοναστηριών του κόσμου. Για να μάθετε περισσότερα για το «Υπέρ Υγείας – Β’ Τόμος», κάντε κλικ εδώ!

Δείτε επίσης

• Παστίτσιο
• Παστίτσιο
• Παστίτσιο Πολίτικο, του Παναγιώτη
• Παστίτσιο με πατάτες
• Παστίτσιο με ζαμπόν, της κυρίας Ειρήνης Κάβουρα
• Ταμπουλέ, της Στέλλας
• Μουσακάς νηστίσιμος της Χριστίνας Ν.
• Μακαρόνια με λαχανικά
• Γαριδομακαρονάδα light στο φούρνο, της Βίκυς