Σπιτικές Συνταγές Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής

  • Λαχανοντολμάδες νηστίσιμοι χωρίς λάδι

    Συνταγές: Νηστίσιμα χωρίς λάδι
    Υλικά: , , , , , , , ,

    Ορισμένες ημέρες νηστείας, η ορθόδοξη πίστη μας θέλει να τρεφόμαστε με φαγητά χωρίς λάδι. Για τις ημέρες αυτές ή για κάθε άλλη που δεν θέλουμε να φάμε λάδι, εμείς σας προτείνουμε αυτή τη νηστίσιμη, πεντανόστιμη και χωρίς λάδι συνταγή

    Λαχανοντολμάδες νηστίσιμοι χωρίς λάδι
     
    Υλικά:

    1 λάχανο για ντολμάδες
    1 1/2 κούπες ρύζι
    3 κρεμμύδια ξερά
    1 χούφτα αμύγδαλα ξασπρισμένα
    1 σακουλάκι κουκουνάρι
    1 μικρό κουτάκι 250 γρ. φρέσκα μανιτάρια ή 1 μικρή κονσέρβα
    2 κουταλιές ταχίνι
    1/2 με 1 λεμόνι
    Λίγο άνηθο
    Αλάτι, πιπέρι

    Εκτέλεση:

    Σε μια μεγάλη και βαθιά κατσαρόλα βάζουμε νερό και όταν αρχίσει να βράζει βυθίζουμε σε αυτό το λάχανο από το οποίο έχουμε χαράξει γύρω γύρω τον κορμό έτσι ώστε να βγαίνουν ευκολότερα τα φύλλα. Καθώς βράζει το λάχανο εμείς αφαιρούμε τα φύλλα που έχουν ζεματιστεί και τα αφήνουμε να στραγγίσουν σε ένα σουρωτήρι. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο νερό και μέσα της "τσιγαρίζουμε" τα κρεμμύδια και τα αμύγδαλα ψιλοκομμένα, το κουκουνάρι, τα μανιτάρια σε φέτες και τον άνηθο. Κατά τη διάρκεια του τσιγαρίσματος προσθέτουμε λίγο νερό όταν εξατμίζεται αυτό που είναι στην κατσαρόλα. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να πάρουν χρώμα τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το ρύζι και τα ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα 2 κούπες νερό και αφήνουμε τη γέμιση να πάρει μία βράση. Με τη γέμιση αυτή γεμίζουμε και τυλίγουμε τους λαχανοντολμάδες μας τους οποίους στρώνουμε σε μια άλλη κατσαρόλα στην οποία έχουμε βάλει κάτω κάτω τα χοντρά μέρη από τα φύλλα. Σκεπάζουμε τους ντολμάδες με ένα πιάτο. Αφού τελειώσουμε διαλύουμε το ταχίνι στο χυμό λεμονιού και όλο αυτό σε 3 κούπες ζεστό νερό και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τους λαχανοντολμάδες. Βράζουμε για μισή με τρία τέταρτα της ώρας και σερβίρουμε.

    Rating: 4.0. From 190 votes.
    Please wait...

     
     
    Νηστίσιμα χωρίς λάδι: κάντε κλικ εδώ για να δείτε το μενού.
    No Comments

Αφήστε ένα μήνυμα!

recipes

sintages

Μαγειρεύεις;

Δες τη δική σου συνταγή στη Ματιά!

 
Οι Συνταγές μας στο Google Plus
  κι οι Συνταγές μας στο FaceBook