Για να καθαρίσουμε εύκολα το τζίντζερ χωρίς περιττές απώλειες χρησιμοποιούμε ένα κουτάλι και με το πλαϊνό μέρος του γδέρνουμε την εξωτερική φλοίδα του τζίντζερ.