Σπιτικές Συνταγές Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής

  • Ζύμη για χωριάτικο φύλλο

    Συνταγές: Ζύμες, Οικονομικές
    Υλικά: , ,

    Θέλετε να φτιάξετε πίτα με χωριάτικο φύλλο; Ετοιμάστε την ζύμη για σπιτικό χωριάτικο φύλλο, ακολουθώντας τη συνταγή που σας προτείνουμε, και καλή σας επιτυχία!

    Ζύμη για χωριάτικο φύλλο
     
    Υλικά:

    1/2 κιλό αλεύρι σκληρό
    6 κουταλιές ελαιόλαδο
    1 κουταλιά ξύδι
    1 κουταλάκι αλάτι
    Αλεύρι νισεστέ για το άνοιγμα των φύλλων

    Εκτέλεση:

    Σε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι, κάνουμε μια γουβίτσα και ρίχνουμε μέσα το ξύδι και το αλάτι. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε περίπου ένα ποτήρι χλιαρό νερό. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε καλά το μίγμα μας έτσι ώστε να πάρουμε όλο το αλεύρι απ’ τα πλαϊνά της λεκάνης και αν χρειαστεί προσθέτουμε ελάχιστο νερό. Πρέπει το ζυμάρι μας να ξεκολλάει από τα χέρια μας και όταν γίνει αυτό προσθέτουμε μία-μία τις κουταλιές του λαδιού. Ζυμώνουμε κι άλλο καλά, συγκεντρώνουμε το ζυμάρι μας σε μπάλα σκεπάζουμε με μια βαμβακερή πετσέτα τη λεκάνη κι αφήνουμε τη ζύμη για χωριάτικο φύλλο να ξεκουραστεί για 20 περίπου λεπτά. Στη συνέχεια χωρίζουμε τη ζύμη μας σε ίσα κομμάτια όσα φύλλα θέλουμε να ανοίξουμε. Στο τραπέζι μας απλώνουμε αλεύρι κι εκεί ανοίγουμε ένα-ένα τα μπαλάκια κάνοντάς τα φύλλο με την βοήθεια του πλάστη ή της βέργας μας.

    Rating: 4.4. From 282 votes.
    Please wait...

     
     
    Ζύμες: κάντε κλικ εδώ για να δείτε το μενού.
    No Comments

Αφήστε ένα μήνυμα!

recipes

sintages

Μαγειρεύεις;

Δες τη δική σου συνταγή στη Ματιά!

 
Οι Συνταγές μας στο Google Plus
  κι οι Συνταγές μας στο FaceBook
 


Booking.com