Σπιτικές Συνταγές Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής

  • Μάφφινς καλοκαιρινά με πεντανόστιμα ροδάκινα ιδανικά για πρωινά, δεκατιανά, απογευματινά και η τέλεια συνοδεία για να κόψει τη λιγουρίτσα μετά το μπάνιο στη θάλασσα!

    Μάφφινς με ροδάκινα
     

    Μάφφινς με ροδάκινα

    Υλικά:

    4 κούπες αλεύρι
    3 κούπες ροδάκινα ψιλοκομμένα (4 περίπου)
    4 αυγά
    2 κούπες γάλα
    1 1/3 κούπα ζάχαρη καστανή
    2/3 κούπας βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
    2 κουταλιές μπέικιν πάουντερ
    1 κουταλάκι κανέλα
    2 κουταλάκια μαγειρική σόδα
    Λίγο μοσχοκάρυδο φρεσκοτριμμένο
    Λίγο βούτυρο ακόμη για να βουτυρώσουμε τις φόρμες
    Υλικά για την κρούστα:
    1/2 κούπα αλεύρι
    1 κουταλάκι κανέλα
    2 κουταλιές βούτυρο
    4 κουταλιές ζάχαρη καστανή

    Εκτέλεση:

    Βουτυρώνουμε φόρμα για μάφφινς (αυτή η δόση κάνει 24 μάφφινς). Σε ένα μπωλ αναμειγνύουμε το αλεύρι, την ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, την μαγειρική σόδα και το μοσχοκάρυδο. Σε ένα άλλο μπωλ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το βούτυρο και το γάλα. Ρίχνουμε αυτό το μείγμα στο μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύουμε να νοτίσει παντού. Προσθέτουμε και τα ψιλοκομμένα ροδάκινα και τα δουλεύουμε για λίγο με τα χέρια μας.
    Σε ένα άλλο μικρό μπωλ βάζουμε τα υλικά για την κρούστα και τα ανακατεύουμε καλά.
    Με ένα κουτάλι βάζουμε μείγμα για μάφφινς ροδάκινου σε κάθε εσοχή της φόρμας μας και από πάνω του πασπαλίζουμε με το μείγμα για κρούστα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα περίπου. Ελέγχουμε αν είναι έτοιμα με μια ξύλινη φουρκέτα: αν βγει στεγνή τα μάφφινς ροδάκινου είναι έτοιμα να τα απολαύσουμε!

    Rating: 4.2. From 113 votes.
    Please wait...

     
     
    Διάφορα γλυκά: κάντε κλικ εδώ για να δείτε το μενού.
    No Comments

Αφήστε ένα μήνυμα!

recipes

sintages

Μαγειρεύεις;

Δες τη δική σου συνταγή στη Ματιά!

 
Οι Συνταγές μας στο Google Plus
  κι οι Συνταγές μας στο FaceBook
 


Booking.com