Σπιτικές Συνταγές Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής
-
Γλυκό-τυρόπιτα, της Ολυμπίας
Συνταγές: Γλυκιές πίτες
Υλικά: ανθότυρο, αυγά, γάλα, ζάχαρη, κανέλα, μαστίχα, πορτοκάλια, σουσάμι, φύλλο1 Comment
Γλυκό της άνοιξης με φράουλες (Κλαφουτίς – Clafoutis) 
Πώς καθαρίζουμε τα έντερα (Τεχνικές μαγειρικής) 
Όταν αυτό το κορίτσι έχει κέφια, μπαίνει στην κουζίνα και δημιουργεί ποιήματα. Ένα από αυτά, είναι και η γλυκό τυρόπιτα αυτής την συνταγής. Απλά, επιβάλλεται να την δοκιμάσετε!!!
Γλυκιές πίτες: κάντε κλικ εδώ για να δείτε το μενού.Γλυκό-τυρόπιτα, της ΟλυμπίαςΥλικά:1.500γρ. ανθότυρο
12 αυγά
500-600γρ. ζάχαρη
1 πακέτο φύλλο κρούστας
Γάλα φρέσκο
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
1 1/2 κουταλάκι μαστίχα τριμμένη
1 κουταλάκι κανέλα
Σουσάμι
Ελάχιστο ελαιόλαδοΕκτέλεση:Σε ένα μπωλ χτυπάμε καλά τα αυγά με την ζάχαρη ν’ ασπρίσουν και ν’ αφρατέψουν. Προσθέτουμε την μαστίχα θρυμματισμένη και το ξύσμα πορτοκαλιού. Θρυμματίζουμε και το ανθότυρο και τα χτυπάμε όλα μαζί καλά στο μίξερ. Λαδώνουμε ελαφρά ένα μεγάλο ταψί, στρώνουμε ένα φύλλο κάτω, ρίχνουμε ελάχιστο γάλα να βραχεί το φύλλο και συνεχίζουμε έτσι μέχρι να στρώσουμε 6 από τα δέκα φύλλα μας. Στη συνέχεια αδειάζουμε το μείγμα της γλυκιάς τυρόπιτας και το στρώνουμε να πάει παντού. Πασπαλίζουμε με την κανέλα και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα βρέχοντάς τα με λίγο γάλα. Στο τελευταίο φύλλο ρίχνουμε ελάχιστο λάδι και το αλείφουμε να πάει παντού, πασπαλίζουμε με σουσάμι, χαράζουμε σε κομμάτια και ψήνουμε στους 175 βαθμούς μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Η γλυκο-τυρόπιτά μας είναι έτοιμη να την απολαύσουμε και να την προσφέρουμε. Γίνεται ανάρπαστη και αρέσει ιδιαίτερα στα παιδιά. Επίσης είναι ένα γλυκό που έχει μεν ζάχαρη αλλά τα λιπαρά του είναι πολύ λίγα.
One Response to “Γλυκό-τυρόπιτα, της Ολυμπίας”
-
Νεκτάριος Απρίλιος 15th, 2011 at 7:05 πμ
Είναι κατά πάσα πιθανότητα το καλύτερο γλυκό που έχω φάει. Ελαφριά και πεντανόστιμη θα οδηγήσει -με την εξαίσια γεύση της- τον ουρανίσκο σας σε ουτοπικά μονοπάτια!
Αφήστε ένα μήνυμα!
Μαγειρεύεις;
